Cupcakes de Elote
Riquísimos cupcakes que saben a Pan de Elote! Los cupcakes son un postre que está muy de moda, así que que mejor que poder preparar unos con sabor a pan de elote para no perder los postres que tanto nos gustan. COME BIEN
Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón
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Ingredientes
10
Porciones
- 240 gramos de harina, normal cernida
- 1 1/2 tazas de harina para hot cakes Gamesa®
- 500 gramos de elote en grano
- 350 gramos de aceite de maíz
- 1/3 latas de leche evaporada
- 1 lata de leche condensada
- 4 cucharaditas de polvo para hornear, (Rexal)
- 3 huevos
- 3 cucharaditas de extracto de vainilla, o extracto de nuez
Preparación
1h
0 mins
Media
- Asegurarse que las harinas estén cernidas. Revolver los ingredientes secos primero: harinas, polvo para hornear. Colocar en la batidora.
- Aparte, licuar los granos de elote junto con el 1/3 de lata de leche evaporada y la leche condesada. No licuar demasiado para que no se muela tanto el elote.
- Batir las harinas con el aceite e ir añadiendo, uno por uno, los huevos. Batir también la mezcla de elote, previamente licuada. Agregar, por último, la vainilla.
- Cuando esté lista la mezcla, vaciar en moldecitos para cupcakes, con los capacillos colocados. Usar una cuchara para helado, y llenar con mezcla hasta 2/3 del capacillo.
- Hornear durante 20 min a temperatura de 180°C, ó hasta que estén ligeramente dorados los cupcakes.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Proporcionado por