Cupcakes de nogada

Rexal
Las Fiestas Patrias están a la vuelta de la esquina, así que vete preparando para celebrar con estos cupcakes de nogada, pues además de esponjosos, tienen un sabor irresistible. ¿Lo mejor de todo? Son perfectos para una Noche Mexicana, una kermés o hasta para vender. ¡Anímate a preparar estos cupcakes de nogada!¿Sabías qué? La nogada es una salsa tradicional que se vierte sobre los chiles en nogada. Suele prepararse con nuez de Castilla, queso de cabra, jerez y otros ingredientes.Ver más recetas fáciles
Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón
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Ingredientes
12
Porciones
  • 3/4 tazas de mantequilla, para los cupcakes
  • 3/4 tazas de azúcar, para los cupcakes
  • 3 huevos, para los cupcakes
  • 1/2 cucharaditas de vainilla líquida, para los cupcakes
  • 1 1/2 cucharadas de jerez, para los cupcakes
  • 1/2 cucharaditas de REXAL® polvo para hornear, para los cupcakes
  • 1 1/2 tazas de harina, para los cupcakes
  • 1/2 cucharaditas de canela en polvo, para los cupcakes
  • 1 pizca de sal, para los cupcakes
  • 3/4 tazas de nuez de castilla, finamente picada, para los cupcakes
  • 1 taza de queso crema, para el betún
  • 3/4 tazas de mantequilla, para el betún
  • 1 taza de azúcar glas, para el betún
  • 1/4 tazas de nuez de castilla, molida, para el betún
  • 2 cucharadas de crema para batir, para el betún
  • granada al gusto, para decorar
  • nuez de castilla al gusto, para decorar
Preparación
25 mins
30 mins
Baja
  • En un bowl, mezcla REXAL® Polvo para hornear, la harina, la canela en polvo y la sal hasta integrar. Reserva.
  • Utiliza una batidora para acremar la mantequilla y el azúcar, hasta que la mezcla tome un tono pálido. Agrega los huevos uno por uno, la vainilla y el jerez, continúa batiendo hasta integrar. Añade los ingredientes secos y bate hasta que estén bien integrados. Por último, incorpora las nueces y mezcla.Vierte la mezcla en capacillos verdes, colocados en un molde para cupcakes, hasta llenar ¾ partes de su capacidad. Hornea a 180 °C durante 30 minutos.
  • Para el betún: coloca el queso crema y la mantequilla en un bowl para batidora y utiliza el aditamento de pala para batir hasta que ambas estén suavizadas. Agrega el azúcar glas y la nuez molida poco a poco. Por último, incorpora la crema para batir y mezcla hasta integrar.
  • Decora los cupcakes con el betún de nogada, granada y nuez de castilla.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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