Hermosos y deliciosos cupcakes sabor fresa y vainilla pintados de rojo con chispas de chocolate blanco, decorados con una bella rosa de frosting de queso crema a la vainilla.
3/4 tazas de leche de vaca, con el jugo de un limón, o buttermilk
1 huevo
1 cucharada de esencia de fresa, artificial
1 cucharadita de esencia de vainilla
1/2 tazas de chispa de chocolate blanco
380 gramos de queso crema, a temperatura ambiente (para el frosting)
180 gramos de mantequilla, a temperatura ambiente (para el frosting)
1 taza de azúcar, (para el frosting)
1 cucharadita de esencia de vainilla, (para el frosting)
Preparación
40h
0 mins
Media
Precalentar el horno a 175°C. Reservar 1 cucharada de harina y el resto tamizarla con el royal, el bicarbonato y la sal.
En batidora eléctrica ó a mano con una cuchara de madera, acremar la mantequilla con el azúcar hasta quedar pálida y esponjosa. Agregar el huevo y batir hasta incorporar.
Añadir las esencias al buttermilk, y agregar a la preparación de mantequilla alternando con la harina, (empezando y terminando con harina). No sobre batir.
Agregar colorante vegetal rojo; después en forma envolvente, añadir las chispas de chocolate blanco, mezcladas con la cucharada de harina previamente reservada.
En moldes para cupcakes con capacillos (ó engrasados y enharinados) llenar con la mezcla anterior 3/4 de capacidad. Hornear de 20 a 25 min.
Para el frosting batimos juntos el queso crema, mantequilla, azúcar glass y extracto de vainilla hasta tomar consistencia.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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