Te presentamos una deliciosa receta de galletas de pastel de zanahoria, en donde todo lo que te encanta del rico pastel de zanahoria, lo encontrarás es una sabrosa receta. Una preparación que sorprenderá a tus invitados con su delicioso sabor.
2 cucharaditas de vainilla líquida, para el relleno
Preparación
4h 20 mins
15 mins
Baja
Para la galleta: Bate la mantequilla con las dos azúcares hasta que quede bien integrado.
Agrega los huevos uno a uno y la vainilla.
Pasa por un colador la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio, la sal, la nuez moscada y el jengibre en polvo.
Añade los secos a la batidora de manera gradual.
Agrega la avena y las zanahorias ralladas.
Cubre y deja reposar por 4 horas en el refrigerador.
Precalienta el horno a 180°C.
Forma bolitas con la masa del mismo tamaño y colócalas sobre una charola para horno con un tapete siliconada o papel encerado. Hornea a 180°C por 11-13 minutos.
Saca del horno y deja enfriar por completo.
Para el relleno, bate el queso crema junto con la mantequilla.
Agrega el azúcar glass previamente cernida y la vainilla.
Esparce un poco del relleno en la mitad de las galletas y luego coloca encima otra galleta.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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