Triturar las nueces.Aparte, en una batidora ponemos la mantequilla con 1/2 taza de azúcar glass y batimos a velocidad media hasta conseguir una masa esponjosa.
Agregamos 1 taza de harina, la vainilla, y la sal, volvemos a batir a velocidad baja hasta que todo esté mezclado. Agregamos el resto del harina y las nueces molidas. Terminamos batiendo un poco más.
Formamos una bola con la masa, la metemos en una bolsa de plástico y la metemos en el refrigerador durante 1 hora hasta que esté firme.
Calentamos el horno a 180ºC. Mientras, hacemos bolitas con la masa de 2,5 cm, las colocamos en una charola para hornear sin engrasar. Horneamos unos 15 minutos hasta que tengan un color dorado claro.
Transcurrido el tiempo de cocción, las dejamos reposar 5 minutos y le espolvoreamos azúcar glass y esperamos hasta que se enfríen por completo.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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