Las galletas de chocolate y royal icing es el postre perfecto para demostrarle lo mucho que amas a esa persona tan especial. Son deliciosas galletitas de chocolate decoradas de una forma hermosa, perfectas para el día de San Valentín.
1 1/3 tazas de azúcar glass, (200 g) para el royal icing
1 limón, para el royal icing
colorantes rojos, cantidad necesaria, para el royal icing
Preparación
50 mins
10 mins
Baja
Precalienta el horno a 180°C.
Para las galletas de chocolate y royal icing: acrema la mantequilla en la batidora a velocidad media. Agrega el huevo, vainilla, harina y cocoa. Mezcla por 1 minuto.
Corta una hoja de plástico antiadherente, coloca la mezcla que batiste y envuelve. Guarda esto por 20 minutos en el refrigerador.
Retira la pasta del refrigerador, quítale el plástico y amasa un poco.
Esparce harina en la mesa y la masa, y extiende la masa con un rodillo, buscando obtener un grosor de 1 centímetro.
Forma las galletas con tu cortador.
Coloca las galletas recién cortadas en una charola con tapete de silicón.
Hornea por 10 minutos aproximadamente. Pasado el tiempo recomendado, retíralas del horno y quítalas de la charola para que se enfríen.
Para el royal icing: mezcla el azúcar glass con la clara de huevo perfectamente y agrega jugo de limón.
Divide la mezcla en dos recipientes de cristal. A una parte, agrega unas gotas de color y revuelve.
Vacía el royal icing de color a un cono de papel encerado.
Decora la galleta, empezando por el contorno, y rellénala en su totalidad, utiliza un palillo para que puedas rellenar la galleta, y así, obtener mejores resultados.
En otro cono, agrega royal icing de un color distinto y pon unos puntos sobre la mezcla anterior. Con la ayuda de un palillo, jala los puntos para formar un corazón
Deja secar el glass royal por 10 minutos.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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