Galletas de Jengibre de Calavera

Convierte unas ricas galletas de jengibre en una obra de arte para este día de muertos.
Ingredientes
8
Porciones
  • 3 tazas de harina
  • 1 cucharada de polvo para hornear
  • 3/4 cucharadas de canela en polvo
  • 2 cucharadas de jengibre en polvo
  • 1/2 cucharadas de clavo molido
  • 1/2 sal
  • 1/4 cucharadas de pimienta negra molida
  • 1 barra de mantequilla
  • 1/4 tazas de manteca vegetal
  • 1/2 tazas de azúcar morena
  • 2/3 tazas de piloncillo granulado
  • 1 huevo
  • 500 azúcar glas
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1 leche de vaca
Preparación
1h
15 mins
Alta
  • Pre caliente el horno a 180 grados centígrados y coloque las rejillas en el tercio superior e inferior de su horno.
  • Mezcle en un recipiente hondo el harina, el polvo para hornear, las especies, la sal y la pimienta.
  • En otro recipiente hondo con una batidora eléctrica bata la mantequilla, y la manteca vegetal por 1 minuto. Agregue el azúcar morena y bata por 2 minutos más. Agregue el piloncillo y el huevo y termine de batir hasta obtener una masa dura.
  • Termine de mezclar la masa con las manos y haga dos bolas, cubra las bolas con papel egapak y refrigere por al menos 3 horas
  • Para hacer las galletas trabaje primero una bola de masa (mantenga la otra en el refrigerador). Permita que la masa esté 10 minutos a temperatura ambiente antes de utilizar
  • Coloque la masa en una superficie limpia con harina y con un rodillo aplane hasta obtener una masa con 1/2 cm de espesor (asegúrese de que la masa no se pegue a la superficie).
  • Con cortadores de galletas de hombre corte la masa y coloque en charolas para hornear previamente engrasadas con espray vegetal. Deje un poco de espacio entre cada galleta. Repita con la otra bola de masa.
  • Hornee las galletas por 10-12 minutos o hasta que esten ligeramente doradas y crujientes. Retire del horno y permita que se enfrien completamente antes de decorar.
  • Para hacer el betún mezcle el azúcar glass con el limón y la leche y agregue un poco de agua de ser necesario, es necesario un betún muy espeso para lograr decorar las calacas sobre las galletas.
  • Con una bolsa pastelera decore las galletas con el betún blanco y permita que este se enduresca antes de pintar sobre el o decorar la calaca como catrina.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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