Pastel de calabaza en tacha
Huevo San Juan®
La calabaza en tacha es un dulce mexicano que no puede faltar en tu mesa o en la ofrenda de Día de Muertos. Además de ser muy fácil de hacer, este postre sirve para preparar otras delicias, como este pastel de calabaza en tacha, el cual es perfecto para toda la temporada de otoño. ¿Te vas a quedar sin probar este pastel de calabaza en tacha?¿Sabías qué? También conocido como dulce de calabaza, este manjar se prepara de muchas formas dependiendo la región, pero la receta más popular lleva piloncillo y canela. ¿Tú has probado la calabaza en tacha?Ver más recetas fáciles
Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón
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Ingredientes
6
Porciones
  • 3 Huevos San Juan®
  • 3/4 tazas de azúcar
  • 3/4 tazas de aceite vegetal
  • 3/4 tazas de almíbar del dulce de calabaza
  • 1 cucharadita de vainilla líquida
  • 1 1/2 tazas de harina, cernida
  • 1/2 cucharaditas de bicarbonato
  • 1/2 cucharaditas de polvo para hornear
  • 1 cucharada de canela
  • 1 cucharada de jengibre en polvo
  • 1 1/2 tazas de puré de calabaza, en tacha
  • 2 tazas de queso crema
  • 1 taza de crema para batir
  • 1 taza de azúcar glas
  • pepita al gusto, caramelizada
Preparación
20 mins
45 mins
Baja
  • En un bowl, mezcla Huevo San Juan®, el azúcar, el aceite vegetal, el almíbar y la vainilla. Después agrega la harina, el bicarbonato, el polvo para hornear, la canela, el jengibre y el puré de dulce de calabaza en tacha y mezcla muy bien.
  • Transfiere la mezcla a un molde previamente engrasado con mantequilla y harina. Hornea a 180 °C por 45 minutos.
  • Para la cobertura: mezcla el queso crema con un batidor globo, luego incorpora la crema para batir y el azúcar glas y mezcla muy bien. Reserva en refrigeración.
  • Corta el bizcocho a la mitad, rellena con un poco de la cobertura y pepitas y acomoda el otro bizcocho. Decora el pastel de calabaza en tacha con la cobertura y las pepitas.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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