Anímate a preparar esta receta de pastel de chocobanana a base de Harina para Hot Cakes Tres Estrellas®, el cual queda muy esponjoso y con el sabor perfecto para hornear en cualquier ocasión especial. Lo mejor de todo es que puedes prepararlo fácilmente con esta receta de pastel con harina de hot cakes.
5 plátanos, piezas grandes, sin cáscara, para el bizcocho
6 huevos, para el bizcocho
2 tazas de mantequilla, derretida, para el bizcocho
3 tazas de Harina para Hot Cakes Tres Estrellas®, bolsa de 800 g, para el bizcocho
1 1/2 tazas de azúcar, para el bizcocho
1/2 tazas de cocoa en polvo, previamente cernida, para el bizcocho
1 taza de chocolate amargo, derretido, para el bizcocho
1 taza de leche, para el bizcocho
3 plátanos
1 cucharada de jugo de limón
1 taza de nuez, picada
1 cucharada de canela en polvo
3 tazas de crema batida, para decorar
suficiente de plátano macho, en tajadas, frito, para decorar
suficiente de chispas de chocolate, para decorar
suficiente de chocolate semiamargo, rallado, para decorar
Preparación
1h 30 mins
1h
Baja
Precalienta el horno a 180 °C.
Para el bizcocho: coloca los plátanos en un tazón y haz un puré, presionando con ayuda de un tenedor o aplasta papas. Una vez que tengas una mezcla pastosa, agrega los huevos e integra con ayuda de un batidor globo. Añade la mantequilla derretida, integra perfectamente y reserva.
Coloca la Harina para Hot Cakes Tres Estrellas® en un tazón junto con el azúcar y la cocoa en polvo, luego mezcla muy bien para integrar. Posteriormente, vierte la mezcla de plátano que hiciste en el paso 2, el chocolate derretido y la leche poco a poco. Integra y procura no tener ningún grumo en la mezcla. Reserva.
Vierte la mezcla en un molde redondo de 20 cm de diámetro x 8 cm de largo, previamente engrasado y enharinado, hasta llenar ¾ de su capacidad. Hornea por 60 minutos a 180 °C o hasta que al insertar un palillo de madera al centro, este salga limpio. Una vez que lo retires del horno, desmolda y deja enfriar sobre una rejilla.
Prepara el relleno del pastel mientras el bizcocho se hornea. Corta el plátano en rodajas y baña con el jugo de limón, después reposa por 2 minutos, pues esto ayudará a que el plátano no se oxide. Posteriormente, agrega el plátano a un tazón, añade la nuez y la canela en polvo. Reserva.
Una vez frío el bizcocho, corta de manera horizontal con un cuchillo de sierra. Cubre la superficie de una pieza de bizcocho con crema batida y agrega un poco del relleno de plátano. Después, tapa con el otro bizcocho, cubre el pastel con el resto de la crema batida y alisa muy bien con espátula. Recuerda que no es necesario que quede perfecto.
Una vez que el pastel esté cubierto con crema batida, decora con el resto del relleno sobre la circunferencia del pastel de chocobanana. Finalmente, pon unas tajadas de plátano frito, chispas de chocolate y chocolate rallado. Enfría el pastel al menos una hora antes de servir.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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