Pastel de Tres Leches con Almendras
Gina Ball
Delicioso pastel de tres leches cubierto crema batida, cajeta y almendras picadas, es ideal para cualquier festejo o celebración.
Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón
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Ingredientes
15
Porciones
  • 8 yemas de huevo
  • 8 claras de huevo
  • 3/4 tazas de azúcar
  • 3/4 tazas de harina
  • 3 cucharadas de polvo para hornear
  • 1 cucharada de vainilla líquida
  • 1 lata de leche evaporada
  • 1 lata de media crema
  • 1 lata de leche condensada
  • 1/2 limones
  • 1 frasco de cajeta quemada
  • 1 taza de almendra, tostadas y picadas
  • 1/2 litros de crema para batir
Preparación
30 mins
30 mins
Media
  • Batir las claras a punto de turrón.
  • Batir las yemas, azúcar y vainilla a punto de listón.
  • Incorporar la mezcla de claras y yemas y agregar poco a poco la harina cerniada con el polvo para hornear en forma envolvente-
  • Enmantequillar un refractario rectangular y extender la mezcla.
  • Hornear a 250 ° por espacio de 20 a 30 minutos.
  • Una vez horneado se pone a enfriar, picar el pan con un palillo.
  • La leche evaporada, media crema y leche condensada se licuan y se le agrega el jugo de limón.
  • Se vacía esa mezcla al pan a que absorba todo el líquido.
  • La crema se pone a batir a que haga forme picos.
  • Se cubre el pastel y se adorna con la cajeta y las almendras tostadas y picadas.
  • Se refrigera y se sirve bien frío.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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