El pastel de chocolate es delicioso en todas sus formas, pero hay recetas que van más allá, como esta, la cual tiene un toque de Mayonesa McCormick®, un ingrediente que lo hace suave y húmedo, mientras que no cambia el sabor.
2 cucharaditas de polvo para hornear, para el bizcocho
2 cucharaditas de bicarbonato, para el bizcocho
1 1/2 tazas de leche, para el bizcocho
1 cucharada de vainilla líquida, para el bizcocho
2 huevos, para el bizcocho
1/2 tazas de Mayonesa McCormick® con limón, para el bizcocho
4 tazas de chocolate semiamargo, para el ganache
2 tazas de crema para batir, para el ganache
1/4 tazas de mantequilla, suave, para el ganache
Preparación
1h 30 mins
30 mins
Baja
Para el bizcocho: Mezcla la harina, el azúcar, la cocoa, el polvo para hornear y el bicarbonato con un batidor globo. Posteriormente, agrega la leche, la vainilla, el huevo y la Mayonesa McCormick® con limón. Incorpora hasta obtener una mezcla homogénea.
Vierte la mezcla en un molde redondo de 22 cm de diámetro, previamente engrasado, y hornea a 180 °C por 30-35 minutos. Una vez que esté listo, retira del horno y deja enfriar por completo.
Para el ganache: Mezcla el chocolate, la crema para batir y la mantequilla en un tazón. Derrite en el microondas por aproximadamente 1.5 minutos en lapsos de 20 segundos, moviendo constantemente.
Una vez que el ganache esté bien integrado, deja enfriar a temperatura ambiente. La textura debe ser cremosa y untuosa.
Para armar el pastel: Corta el bizcocho a la mitad, coloca una mitad sobre una base, rellena con ganache, tapa y termina de cubrir el pastel.
Dale un acabado rústico al pastel utilizando una espátula para untar el betún, refrigera por 30 minutos y disfruta.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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