Pastel con Degrado Rosa

Prepara este pastel de capas sabor almendra con betún de vainilla, es un postre perfecto para llevar a una comida, ya que le dará mucho color a ese evento especial. Es una receta sencilla, rica y que se ve muy bien.
Ingredientes
8
Porciones
  • 6 huevos, separadas las claras de las yemas
  • 1 1/2 tazas de azúcar, mitad para las yemas y mitad para las claras
  • 1 cucharada de esencia de almendra
  • 1/2 barritas de mantequilla, a temperatura ambiente
  • 1 1/4 tazas de harina, pasada por un colador
  • 1/4 tazas de harina de almendra, pasada por un colador
  • 12 colorantes vegetales, rosa, mitad para el pastel y mitad para el betún
  • 2 barritas de mantequilla, a temperatura ambiente (para el betún)
  • 1 taza de azúcar glass, (para el betún)
  • 1 cucharadita de vainilla líquida, (para el betún)
  • 2 cucharadas de crema para batir, (para el betún)
Preparación
35 mins
20 mins
Baja
  • Precalienta el horno a 180°C.
  • Para el pastel, bate las yemas con la mitad del azúcar a velocidad media hasta que cambien de color y esponjen. Agrega la esencia de almendra e incorpora la mantequilla.
  • Por otro lado, bate las claras con el resto del azúcar hasta formar picos duros. Incorpora muy bien las claras a la preparación anterior de manera envolvente. Agrega los polvos y mezcla muy bien.
  • Divide la mezcla en 4 bowls pequeños, agrega 3 gotas de colorante a uno, 2 a otro y 1 al tercero y mezcla muy bien cada uno para pintar, al 4 no le añadas color. Vierte las mezclas en moldes para pastel de 22 cm de diámetro previamente engrasados y enharinados. Hornea durante 20 minutos o hasta que al insertar un palillo, éste salga limpio. Enfría y desmolda.
  • Para el betún, acrema la mantequilla con el azúcar glass, agrega le esencia de vainilla y la crema para batir.
  • Divide el betún en 4 bowls pequeños y pinta uno con 3 gotitas de colorante, otro con 2 y el tercero con 1, deja el cuarto sin color. Mezcla muy bien. Refrigera el betún 10 minutos antes de usar.
  • Arma el pastel en capas empezando con el color más oscuro hasta abajo y terminando con el más claro. Cubre con el betún utilizando el color más oscuro y el más claro hasta arriba.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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