Prueba este delicioso pastel selva negra, es un postre típico Alemán. Queda realmente delicioso y puede ser una opción ideal para celebrar el cumpleaños de un ser querido.
Precalentar el horno a 175°C. Engrasar y enharinar 2 moldes redondos de 9 pulgadas, cubrirlos con papel encerado en el fondo.
En un tazón grande, combinar la harina, 2 tazas de azúcar, el cacao, el polvo para hornear, el bicarbonato y la sal.
Agregar los huevos, la leche, el aceite y 1 cucharada de vainilla, batir hasta crear una mezcla homogénea y sin grumos.
Verter la mezcla en los moldes previamente preparados. Hornear durante 35 minutos o hasta que un palillo salga limpio. Dejar enfriar las capas de pastel por 10 minutos.
Aflojar los bordes y dejar enfriar más.
Escurrir las cerezas, reservando 1/2 taza de su jugo. Mezclar el jugo reservado, las cerezas, 1 taza de azúcar y la maicena en una olla.
Cocinar a fuego lento hasta que espese, revolviendo constantemente. Agregar 1 cucharadita de vainilla y dejar enfriar antes de utilizar la mezcla.
Combinar la crema batida y el azúcar glass en un tazón frío. Batir con una batidora eléctrica a velocidad alta hasta formar picos duros.
Con un cuchillo dentado largo , dividir cada capa de pastel horizontalmente por la mitad. Hacer migajas una de las capas divididas y reservar . Reserva 1 1/2 tazas del glaseado para la decoración del pastel al final. Cepille suavemente las migas sueltas de la parte superior y lateral de cada capa de pastel con un cepillo de pasta o las manos. Para el montaje , colocar una capa de pastel en un plato pastel. Extender 1 taza del glaseado y en la parte superior extender 3/4 de taza de cerezas. Cubrir con la segunda capa de pastel Repetir el paso anterior agregando glaseado y el topping de cereza. Cubrir con la tercera capa de pastel .
Cubrir los lados del pastel con el glaseado (o betún) y poner las migajas de pastel en el betún.
Poner el glaseado (betún) en una duya con una punta para decorar. Cubrir el lado superior por las orillas y el inferior. Agregar en la parte superior del pastel el topping de cereza sobrante.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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