A mi me gusta mucho esta receta por ser muy manejable. Pero este pastel de limón es muy rico... Me encanta! Yo lo cubrí con Fondant y lo hice rectangular. Pero aquí esta para uno circular.
175 gramos de mantequilla sin sal, o margarina sin sal
175 gramos de azúcar
ralladura de limón, de dos limones medianos
175 gramos de harina
300 gramos de queso crema
3 cucharadas de jugo de limón
125 gramos de azúcar glass
3 huevos
Preparación
1h
0 mins
Media
Con papel encerado cubres dos moldes de 18 cm de diámetro.
Pre calentar el horno a 180°C.
Batir la mantequilla con el azúcar y la ralladura de limón hasta que esponje
Añadir los huevos uno por uno hasta que se integren completamente
Tamizar la harina sobre la mezcla e incorporarla de manera envolvente
Vacía la mezcla sobre los moldes y hornea. Hasta que al introducir el palillo este salga limpio
Para el relleno y/o betún: Batir el queso crema hasta que esponje agregar el jugo de limón y el azúcar glass, batir hasta que quede cremosa y sin grumos.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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