Pastel de Chocolate 3 Leches
Eva Carranza
¿Eres amante del clásico pastel de tres leches? Combina el delicioso sabor del chocolate en este Pastel de Chocolate 3 Leches. Disfruta de un postre delicioso que cumple con tus antojos, el esponjoso bizcocho, el delicioso y cremoso relleno y la mejor parte, remojado en tres leches. Cambia la receta tradicional de pastel de tres leches y dale una oportunidad a este Pastel de Chocolate 3 Leches, el relleno está hecho de queso crema con cocoa, perfecto para los amantes del chocolate.
Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón
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Ingredientes
10
Porciones
  • 7 huevos, para bizcocho
  • 3/4 tazas de azúcar, para bizcocho
  • 1 cucharadita de vainilla líquida, para bizcocho
  • 1 1/3 tazas de harina de trigo, para bizcocho
  • 1/3 tazas de cocoa, para bizcocho
  • 2 cucharaditas de polvo para hornear, para bizcocho
  • 2 cucharadas de licor de avellana, para bizcocho
  • 1/2 tazas de mantequilla sin sal, fundida, para bizcocho
  • 1/2 tazas de leche condensada, para las 3 leches
  • 1/2 tazas de leche evaporada, para las 3 leches
  • 1/8 tazas de leche de vaca, para las 3 leches
  • 1 cucharada de cocoa, para las 3 leches
  • 1 taza de queso crema, (190 g) para la cobertura
  • 3/4 tazas de azúcar, para la cobertura
  • 1 1/2 tazas de crema para batir, para la cobertura
  • 1 cucharada de cocoa, para la cobertura
  • frambuesa al gusto, para decorar
  • cocoa al gusto, para decorar
Preparación
1h
20 mins
Baja
  • Precalienta el horno a 180° C.
  • Para el bizcocho, en un bowl bate los huevos con el azúcar y la esencia de vainilla hasta que duplique su tamaño, con ayuda de un colador, agrega los polvos poco a poco en forma envolvente hasta integrar por completo. Por último, agrega el licor de avellana y la mantequilla fundida.
  • Coloca la mezcla anterior en dos moldes para pastel redondos de 20 cm de diámetro y hornea durante 15 minutos o hasta que los bizcochos estén cocidos. Enfría y desmolda.
  • Para las 3 leches, en un bowl mezcla la leche condensada, la leche evaporada, la leche y la cocoa hasta que se integren, reserva.
  • Para la cobertura, en un bowl bate todos los ingredientes hasta conseguir un betún consistente.
  • Para armar el pastel, coloca un bizcocho y baña con las 3 leches, cubre con un poco de betún, coloca el segundo bizcocho, baña con las 3 leches nuevamente cubre con más betún decora con cocoa espolvoreada, rosetones y frambuesas. Corta una rebanada y disfruta.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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