Pastel de Zanahoria sin Gluten
Marielle Henaine
Comer un delicioso pastel saludable sí es posible y no creerás lo sencillo que es. Te dejamos esta receta de Pastel de Zanahoria sin Gluten, que es igual de esponjoso que el tradicional. Para que este pastel de zanahoria te quede perfecto, procura no abrir constantemente el horno, porque de lo contrario el bizcocho se bajará.
Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón
2.666667
|
3 comentarios
362
Favoritos
Colecciones
Planeador
Lista Súper
Ingredientes
10
Porciones
  • 2 tazas de harina sin gluten
  • 1 1/2 cucharadas de polvo para hornear
  • 1 cucharada de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadas de sal
  • 3 cucharadas de canela en polvo
  • 1/2 tazas de nuez moscada
  • 1 cucharada de jengibre, molido
  • 1 taza de aceite vegetal
  • 1 taza de azúcar
  • 1/2 tazas de azúcar mascabado
  • 3 huevos
  • 1 cucharada de esencia de vainilla
  • 1/2 tazas de leche de vaca
  • 3 tazas de zanahoria
  • 1/2 tazas de nuez, picada
  • 1 taza de mantequilla, para el betún
  • 2 paquetes de queso crema, para el betún, 190 g c/u
  • 1 1/2 tazas de azúcar glass, para el betún
  • 1 cucharada de esencia de vainilla, para el betún
  • suficiente de nuez, picada, para decorar
Preparación
30 mins
50 mins
Baja
  • Precalienta el horno a 180°C.
  • En un bowl mezcla la harina con el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio, la sal, la canela, la nuez moscada y el jengibre.
  • Agrega a una batidora el aceite, el azúcar, el azúcar mascabado, los huevos, la vainilla y bate hasta integrar. Incorpora los secos poco a poco alternando con la leche.
  • Añade la zanahoria, la nuez y bate hasta tener una mezcla homogénea.
  • Vierte en dos moldes previamente engrasados y enharinados con harina sin gluten de 25 cm de diámetro. Hornea por 30 minutos, retira y enfría.
  • Para el betún, acrema la mantequilla con el queso crema, añade el azúcar y la vainilla hasta que quede una mezcla suave. Refrigera hasta su uso.
  • Desmolda los pasteles y coloca un poco de betún sobre uno de los discos de bizcocho. Coloca encima el otro y cubre con el resto del betún. Decora con nuez picada y sirve.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
¿Quieres saber qué otros nutrientes tiene ésta u otras recetas?
Proporcionado por