Receta de pastel de zanahoria sin horno
Mara Alpizar
¿Sabías que puedes preparar pasteles aunque no tengas horno? ¡En kiwilimón te enseñamos cómo! Si quieres disfrutar de un delicioso pastel de zanahoria, podrás llevarlo a la mesa con esta receta sin horno, ¡es muy fácil!Dato curioso: Su origen no está claro, pues algunos expertos aseguran que se consumía desde la Época Medieval, mientras que otros señalan que se inventó en Francia, Suiza o Inglaterra. Lo que sí sabemos es que el pastel de zanahoria ganó popularidad en Inglaterra durante la Segunda Guerra Mundial, ya que la zanahoria aportaba dulzor y era fácil de conseguir, a diferencia del azúcar.¡Da clic para ver más recetas de pastel de zanahoria!
Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón
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Ingredientes
8
Porciones
  • 3 huevos
  • 3/4 tazas de azúcar
  • 3/4 tazas de aceite
  • 3/4 tazas de almíbar de piña
  • 1 cucharada de esencia de vainilla
  • 1 1/2 tazas de harina, cernida
  • 1/2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharaditas de polvo para hornear
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1 pizca de sal
  • 1 taza de zanahoria, rallada
  • 1/2 tazas de piña en almíbar, en cubos pequeños
  • 1/2 tazas de nuez, troceada
  • 2 barras de queso crema
  • 1/2 tazas de crema ácida
  • 2 tazas de azúcar glas
  • nuez al gusto
Preparación
15 mins
45 mins
Baja
  • Bate el huevo y el azúcar hasta que doblen su tamaño. Sin dejar de batir, añade el aceite, el almíbar y la esencia de vainilla en forma de hilo. Mezcla hasta integrar.
  • Incorpora la harina, el bicarbonato, el polvo para hornear, la canela y la sal a la mezcla de huevo. Mezcla con una espátula hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.Agrega la zanahoria, la piña y la nuez e integra.
  • Transfiere la mezcla del pastel en una pequeña olla previamente engrasada. Tapa y cocina a fuego bajo por 90 minutos o hasta que el pastel esté bien cocido. Desmolda y deja enfriar.
  • Bate el queso crema, la crema y el azúcar glas.
  • Unta el pastel de zanahoria con el betún de queso crema y decora con la nuez.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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