Cheesecake con Fresas en Olla de Presión
Ilse Castrejón
Que no te limite el horno para preparar un delicioso y clásico cheesecake. Te damos esta increíble receta con fresas que además de ser suave y cremoso, el tiempo de cocción es de tan sólo 20 minutos, ya que se prepara en olla de presión. ¡No creerás lo delicioso y fácil que es!
Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón
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Ingredientes
8
Porciones
  • 2 tazas de galleta de canela
  • 1/2 tazas de mantequilla, fundida
  • 2 1/3 paquetes de queso crema, a temperatura ambiente
  • 1 1/2 tazas de crema para batir, 300 ml
  • 1/2 tazas de azúcar
  • 5 huevos
  • 1 cucharadita de vainilla líquida
  • 5 cucharadas de harina
  • 1/4 tazas de mermelada de fresa
  • 2 tazas de fresa, enteras y sin rabo
Preparación
2h 30 mins
20 mins
Baja
  • Licúa las galletas de canela y la mantequilla hasta tener una masita
  • Añade a tu molde la mezcla de galleta y presiona hasta formar una base, refrigera.
  • En una batidora bate el queso crema, agrega la crema para batir, el azúcar, los huevos uno a uno, la vainilla, y la harina hasta incorporar perfectamente.
  • Vierte el batido en tu molde y cierra o cubre con papel aluminio.
  • Colócalo en una olla de presión con líquido y sobre una rejilla, cierra y cocina a partir de que suene la válvula durante 20 minutos. Enfría antes de destapar.
  • Retira el cheesecake de la olla de presión y refrigera alrededor de dos horas.
  • Desmolda y decora con mermelada y fresas.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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