Cheesecake de Lotus

Mara Alpizar
Si quieres preparar un postre que deje a todos con la boca abierta, ¡esta receta es para ti! Prepara este delicioso cheesecake de Lotus para disfrutar en familia o hasta para vender, ¡es una de las recetas más populares de los últimos años! ¿Te animas a preparar este cheesecake de galleta Lotus con kiwilimón?¿Sabías qué? Las galletas Lotus Biscoff fueron creadas por el pastelero belga Jan Boone Sr. en 1932. Son famosas por tener un sabor a caramelo y una textura crujiente.¡Da clic para ver más recetas de cheesecake!
Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón
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Ingredientes
8
Porciones
  • 300 gramos de Lotus Biscoff, molida, para la base
  • 125 gramos de mantequilla, para la base
  • 1 cucharadita de flor de sal, para la base
  • 500 gramos de queso crema, para el relleno de queso
  • 250 gramos de Crema de Lotus Biscoff, para el relleno de queso
  • 100 gramos de azúcar glas, para el relleno de queso
  • 1 cucharada de esencia de vainilla, para el relleno de queso
  • 300 mililitros de crema para batir, para el relleno de queso
  • Crema de Lotus Biscoff al gusto, para decorar
  • Lotus Biscoff al gusto, molidas
  • Lotus Biscoff al gusto, enteras
Preparación
3h
Baja
  • Licúa las galletas hasta que estén bien molidas. Coloca en un bowl junto con la mantequilla y la flor de sal y mezcla hasta integrar. Reserva.
  • Bate el queso crema, la crema de Lotus Biscoff, el azúcar glas y la esencia de vainilla hasta integrar. Agrega la crema batida y continúa batiendo hasta incorporar.
  • Coloca la mezcla de galleta con mantequilla en un aro de repostería y aplana con una cuchara. Coloca la mezcla de queso encima y refrigera por 2 horas o hasta que esté firme.
  • Calienta ligeramente la Crema de Lotus Biscoff en el microondas. Vierte sobre el cheesecake y decora con Lotus Biscoff molidas y enteras.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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