Cheesecake de Yogurt con Mandarina

Comer y Crecer

Disfruta de esta temporada de mandarinas, con esta receta de cheesecake sin horno y en porciones individuales, con el toque cítrico de esta fruta. Ya que la mandarina es una fruta que se produce de noviembre a marzo, para este postre también puedes usar mandarina en almíbar si no es temporada. Prepáralo para cualquier ocasión especial, te aseguramos que será una delicia.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

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Ingredientes

Porciones

2 tazas de queso crema
1 taza de yogur griego
1 taza de leche condensada
1 cucharadita de ralladura de limón
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 taza de mandarina, en almíbar (gajos)
2 sobres de grenetina, (7 g c/u)
2 tazas de galleta de canela, para la base
1/2 tazas de mantequilla, para la base
mandarinas, (gajos) para decorar
hojas de menta, para decorar

Preparación

45 mins

0 mins

Baja

Licúa el queso crema, la mandarina, la leche condensada, el yogurt griego y la grenetina.
Vierte en moldes individuales hasta llegar a ¾ partes de su capacidad, refrigera hasta que cuaje.
Para hacer la base de los cheesecake, coloca las galletas en una bolsa y con ayuda de un rodillo, aplasta hasta tener un polvo semifino. Mezcla la galleta con la mantequilla y reserva.
Coloca la base de galletas sobre los cheesecakes, refrigera por 30 minutos.
Desmolda y decora con los gajos de mandarina y la menta.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

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