Pay de queso con dulce de leche
Domino
El pay de queso es un postre clásico que se cocina en horno y suele ser una buena opción para iniciarte en el mundo de la repostería. Además, esta versión se decora con dulce de leche y se elabora con Azúcar Mascabado Domino®, el cual es perfecto para endulzar tus postres y que aporta el auténtico color ámbar, como resultado de las melazas de la caña de azúcar. ¡Disfruta de este pay de queso con dulce de leche!
Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón
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Ingredientes
6
Porciones
  • 2 tazas de galleta de canela, molidas, para la base
  • 3 cucharadas de Azúcar Mascabado Domino®, para la base
  • 1/2 tazas de nuez, molida, para la base
  • 3/4 tazas de mantequilla, derretida, para la base
  • 3/4 tazas de Azúcar Mascabado Domino®
  • 2 tazas de queso doble crema, en cubos, para el relleno
  • 2 cucharadas de fécula de maíz, para el relleno
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla, para el relleno
  • 1 taza de crema para batir, para el relleno
  • 2 huevos, para el relleno
  • dulce de leche al gusto, para decorar
  • nuez al gusto, molida, para decorar
Preparación
50 mins
30 mins
Baja
  • En un tazón, mezcla la galleta de canela, el Azúcar Mascabado Domino®, la nuez y la mantequilla derretida hasta obtener una consistencia compacta. Coloca la base para el pay en un refractario de 23 centímetros de diámetro previamente engrasado y apto para hornear. Extiende la masa hasta cubrir toda la superficie, incluyendo las orillas, para que la base quede más homogénea, y presiona la masa con un vaso. Una vez lista la base del pay, refrigera por 30 minutos.
  • Para el pay de queso: Licúa el Azúcar Mascabado Domino®, el queso doble crema, la fécula de maíz, la esencia de vainilla, la crema para batir y las piezas de huevo hasta obtener una mezcla homogénea y ligeramente espesa.
  • Vierte la mezcla en el molde con la base de galleta y hornea el pay de queso a 170 °C por 30 minutos. Cuando pase el tiempo, apaga el horno y deja enfriar por 15 minutos, pero sin sacarlo del horno, para que se enfríe gradualmente. Saca el pay del horno y termina de enfriar sobre una rejilla; puedes preparar el pay de queso un día antes y cuando esté frío, consérvalo en refrigeración.
  • Una vez frío, decora el pay de queso con el dulce de leche y nuez. ¡Disfrútalo con la bebida de tu preferencia!

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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