Empanadas de Platano Macho y Chocolate

Ricas empanadas caseras rellenas de plátano macho y acompañadas de una salsa de chocolate.
Ingredientes
12
Porciones
  • 1 taza de plátano macho, maduro pelado y cortado en cubos
  • 2 tazas de harina
  • 2 cucharadas de leche condensada
  • 6 cucharadas de agua
  • 1 cucharada de vinagre blanco
  • 2 cucharadas de azúcar glass
  • 1/2 cucharadas de sal
  • 1/2 tazas de mantequilla vegetal
  • 5 cucharadas de leche de vaca
  • 1/4 tazas de azúcar
  • 1/4 tazas de chispa de chocolate semi-amargo
  • spray para cocinar
Preparación
1h 10 mins
0 mins
Alta
  • Cocina el plátano macho en agua hirviendo por 10 minutos y retira. En un recipiente hondo con un tenedor haz un puré con el plátano y agrega la leche condensada, mezcla.
  • En un recipiente hondo mezcla 1/2 taza de harina, agua fría y vinagre con un batidor globo. Agrega el harina restante, el azúcar glass y la sal y mezcla con un tenedor.
  • En una superficie húmeda coloca papel de plástico y coloca ahí la masa. Cubre y congela por 10 minutos.
  • Pre calienta el horno a 200 grados centígrados.
  • Retira la masa del congelador y del plástico y coloca en una superficie limpia con un poco de harina. Con un rodillo aplana la masa y corta 24 círculos con un corta galletas. Coloca los círculos en una charola para hornear previamente engrasada con spray para cocinar.
  • Con el dedo humedece las orillas de los círculos con agua. Con una cuchara rellena cada círculos con 2 cucharadas de puré de plátano y unas chispas de chocolate. Cierra los círculos en la forma de empanada y aprieta las orillas con un tenedor.
  • Con un pincel repostero cubre las empanadas con un poco de la leche y azúcar. Hornea por 17 minutos o hasta que estén ligeramente doradas.
  • En un recipiente hondo mezcla las chispas de chocolate restantes con un poco de leche y ponlo en el micro por 30 segundos. Utiliza esta salsa para acompañar tu postre.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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