Mermelada de Naranja con Tejocote

Esta receta es ideal para invierno, para tus desayunos comidas cenas suele rendir mucho y es económica, la recomiendo para días de invierno cuando hay muchas fiestas es ideal acompañar con algún queso, pan en fin espero que guste.
Ingredientes
15
Porciones
  • 5 kilos de naranja
  • 250 gramos de tejocote
  • 1 kilo de azúcar
  • 1 raja de canela
  • 1 vaina de vainilla líquida
  • 5 naranjas, ralladura
  • 1 vaso de agua
Preparación
1h
1h 30 mins
Media
  • Lavar las naranjas y los tejocotes.
  • Poner a hervir los tejocotes con el agua, una vez que estén suaves aplastarlos hasta quedar una pulpa y con una coladera retirarle las semillas y reservar la pulpa.
  • Pelar las naranjas y sacar la pura pulpa, sin lo blanco, deberá quedar como suprema.
  • Sacar la cáscara de 5 naranjas cuidando que no vaya lo blanco y cortarlas en tiras.
  • Poner en una olla al fuego las supremas de naranjas con las tiras de la naranja y con la canela y el kilo de azúcar.
  • Una vez que este bien cocido y hayan soltado los sabores y aromas incorporar la pulpa del tejocote y revolver esta hará que la pectina actué y de mas consistencia de mermelada , incorporar la vaina de vainilla y seguir en el fuego hasta que suelte sus aromas.
  • Dejar enfriar y envasar.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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