Receta de Manzanas Horneadas
Brenda Villagomez
Estas manzanas horneadas son ideales para endulzar tus días sin una gran cantidad de azúcar. Este postre para personas con diabetes se prepara con manzanas, las cuales tienen un elevado contenido en fibra, vitamina C y pectina, lo cual la hace una fruta ideal para personas con diabetes, ya que ayuda a reducir la cantidad de insulina hasta en un 35%.
Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porciones
  • 4 manzanas amarillas
  • suficiente de agua, fría con hielo
  • 1/2 tazas de nuez, picada, para el relleno
  • 1 cucharada de chía, para el relleno
  • 1 cucharadita de canela en polvo, para el relleno
  • 1 cucharadita de nuez moscada, para el relleno
  • 2 cucharadas de fruta del monje, para el relleno
  • 1 cucharada de mantequilla ghee, o mantequilla clarificada, derretida, para el relleno
  • 1/3 tazas de agua
  • 3 cucharadas de vino blanco
  • suficiente de hierbabuena, para decorar
Preparación
30 mins
18 mins
Baja
  • Descorazona las manzanas con un cuchillo o un descorazonador, amplía el hueco que abriste y resérvalas en agua con hielo para evitar que se oxiden. Recuerda que antes de usarlas, deberás escurrirlas muy bien y si es necesario, retira el exceso de agua con papel absorbente.
  • Mezcla la nuez, la chía, la canela en polvo, la nuez moscada, la fruta del monje y el ghee derretido. Posteriormente, rellena las manzanas con esta mezcla y coloca en una charola apta para hornear.
  • Vierte el agua y el vino blanco sobre la charola y hornea a 200 °C por 30 minutos o hasta que las manzanas estén suaves.
  • Sirve estas manzanas horneadas con hojas de hierbabuena.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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