suficiente de crema batida, sin azúcar, para decorar
suficiente de plátano macho, frito, para decorar, en tajadas
suficiente de miel de piloncillo, para decorar
Preparación
20 mins
20 mins
Baja
Asa el plátano macho sobre un comal hasta que esté completamente tatemado, retira y pela hasta dejar sólo la pulpa, después hazlo puré con un aplastador y reserva.
Coloca la mantequilla suave y el azúcar en un tazón, mezcla hasta incorporar, luego agrega el Huevo San Juan® uno por uno hasta incorporar, agrega la vainilla, la harina, el bicarbonato, el polvo para hornear, la crema ácida y finalmente el plátano macho. Dale sólo el tiempo necesario a cada ingrediente para que se incorpore a la mezcla, sin batir en exceso.
Pasa a un molde bajo para pastel y llénalo con la mezcla a ¾ de altura del molde, tapa con aluminio y cocina en una olla exprés por 20 minutos aproximadamente.
Una vez que la tarta de plátano macho sin horno esté lista, deja enfriar y desmolda.
Decora la tarta con crema batida, plátanos machos fritos y baña con miel de piloncillo.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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