Levantar las claras de huevo y agregar una pizca de sal.
Batir las yemas de huevo junto con el azúcar en un recipiente, hasta blanquearlas. Después agregar el queso mascarpone e incorporarlo.
Delicadamente, agregar poco a poco las claras dentro de la segunda mezcla de forma envolvente.
Mezclar en un recipiente el café con el licor y reservar.
Agregar la mezcla a las galletas.
En un refractario poner una capa de galletas, luego poner una capa de la mezcla de mascarpone, poner con un colador el cacao, luego otro nivel empezando por las galletas, la mezcla y cacao hasta terminar con la mezcla.
Terminar el tiramisú con la cobertura de cacao.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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