Steaks de Cerdo al Limón
weber
¿Te gustan los sabores aciditos para las recetas de comida? Porque esta receta de Steaks de Cerdo al Limón es una gran opción para combinar sabores y especias, que puedes cocinar a la parrilla. Cuando prepares esta receta de carne a la parrilla, asegúrate de seguir nuestros tips para la temperatura de cocción, de lo contrario, podrías quemar tu carne.
Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porciones
  • 4 lomos de cerdo, de 1 pulgada de grosor
  • 90 gramos de mantequilla sin sal, cortada en 8 partes
  • suficiente de cebolla, asada
  • suficiente de chile habanero
  • suficiente de cilantro fresco
  • 4 cucharadas de limón pimienta, para la marinada
  • 2 cucharadas de ralladura de limón, para la marinada
  • 2 cucharadas de ralladura de limón amarillo, para la marinada
  • 1 cucharada de aceite de oliva, para la marinada
  • 3 cucharadas de jugo de limón verde, para la marinada
  • 3 cucharadas de jugo de limón amarillo, para la marinada
  • 90 gramos de mantequilla sin sal, para la marinada
  • suficiente de sal de grano, para la marinada
Preparación
15 mins
15 mins
Baja
  • En un reclipiente, mezcla los ingredientes del marinado hasta incorporar y obtener una salsa, deja reposar por 10 minutos y reserva. Marina los cortes por 20 minutos en refrigeración con 2/3 del total del marinado. Reserva el resto.
  • Prepara tu asador Weber® a fuego alto directo (450º - 550ºF - 232º - 287ºC). En una olla, a fuego medio alto, cocina el marinado reservado, revolviendo constantemente.
  • Transfiere los cortes al asador a fuego alto directo, de 4 a 6 minutos por lado o hasta que la temperatura interna sea de 145ºC o 62ºC. Desecha la salsa donde marinaste la carne y retira los cortes del asador.
  • Para servir, coloca una pieza de mantequilla en el plato, seguida de un corte y en la parte superrior otro trozo de mantequilla. Deja reposar 4 minutos.
  • Acompaña con el resto del marinado, cebolla asada, habanero y cilantro al gusto.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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