Salbutes de Pollo

Los salbutes a diferencia de los panuchos no llevan frijol. Se hacen a base de masa de maíz y se pueden acompañar con pollo o cochinita pibil y un toque de chile habanero. ¡Son exquisitos!
Ingredientes
4
Porciones
  • chiles habaneros, molidos Clemente Jacques ® al gusto
  • 1/2 kilos de masa de maíz
  • 2 tazas de pollo, deshebrado
  • 1 taza de lechuga, fileteada
  • 1/2 cebollas moradas
  • 2 jitomates
  • 1 aguacate
  • 4 cucharadas de vinagre de manzana, Clemente Jacques®
Preparación
20 mins
0 mins
Baja
  • Mezcla la masa de maíz con un puñito de sal. Forma a mano tortillas semi gruesas del tamaño que quieras, te recomiendo círculos de 5 cm.
  • Fríelos en aceite, deben comenzar a inflarse. Retira el exceso de grasa con un poco de papel absorbente.
  • Cuece la pechuga de pollo en 1.5 litros de agua con un trozo de cebolla, un puño de sal de mar, un diente de ajo, laurel y cilantro.
  • Deshebra finamente el pollo, reserva el caldo para futuras preparaciones.
  • Coloca una cama de lechuga previamente desinfectada y fileteada al centro de cada tortilla.
  • Encima distribuye el pollo deshebrado, puedes utilizar cochinita pibil si lo prefieres.
  • Para desflemar la cebolla: filetea la cebolla morada, sazónala con un poco de ajo en polvo, sal, pimienta y orégano seco. Agrega un chorrito de aceite, 4 cucharadas de vinagre de manzana Clemente Jacques ® y ½ taza de agua. Lleva al fuego y deja hervir.
  • Agrega las cebollitas desflemadas, una o dos rebanadas de jitomate y por último aguacate.
  • Salpimenta al gusto.
  • Acompaña con habaneros molidos Clemente Jacques ®, le darán un toque picosito espectacular.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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