Fusiona dos de las botanas más chilangas y favoritas que encuentras en casi cada esquina de grandes avenidas o en el zaguán de tu vecino: chicharrones preparados y esquites fritos. Su sabor será adictivo y delicioso. Es una opción perfecta para sorprender a tus amigos, disfruta preparar esta rica receta.
1/2 tazas de cebolla, finamente picada, para los esquites
1 diente de ajo, finamente picado, para los esquites
4 tazas de grano de elote, para los esquites
1 chile guajillo, en aros, para los esquites
2 chiles de árbol, en aros, para los esquites
1/2 tazas de epazote, picado, para los esquites
sal al gusto, para los esquites
pimienta al gusto, para los esquites
4 chicharrón de harina
1/2 tazas de mayonesa
1 1/2 tazas de col, en tiritas delgadas
1 taza de jitomate, en rodajas
suficiente de queso fresco, desmoronado
1/2 aguacates
Salsa Huichol® Tradicional al gusto
Preparación
25 mins
15 mins
Baja
Para los esquites fritos. En una cacerola con aceite vegetal caliente, sofríe a fuego medio la cebolla y el ajo hasta que tengan un tono brillante. Añade los granos de elote sin dejar de mover, baja la flama y cocina 5 minutos.
Agrega el chile guajillo, el chile de árbol, el epazote, sal y pimienta, cocina por 5 minutos más; si es necesario agrega un poco de agua. Retira y deja enfriar ligeramente.
Prepara el chicharrón. Unta mayonesa en el chicharrón con una brocha o pala de madera, agrega la col, el jitomate, los esquites fritos, el queso fresco y el aguacate. Vierte Salsa Huichol® Tradicional al gusto.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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