¡Disfruta de esta divertida botana para el Supertazón! Estos increíbles cononachos se preparan con tortillas de harina rellenas con chili y se acompañan con guacamole y crema, ¡pruébalos!
1 taza de cebolla, finamente picada, para el chili
1/2 zanahorias, finamente picada, para el chili
2 cucharadas de ajo, finamente picado, para el chili
1 pimiento rojo, finamente picado, para el chili
2 chiles jalapeños, finamente picado, para el chili
1 taza de jitomate molido, para el chili
1 taza de puré de tomate, para el chili
3 cucharadas de pasta de tomate, para el chili
1 cucharada de hojuela de chile, para el chili
1/2 cucharaditas de comino molido, para el chili
1 taza de frijoles negros enteros, sin caldo, para el chili
1 taza de grano de elote amarillo, para el chili
suficiente de sal, para el chili
suficiente de pimienta, para el chili
tortillas de harina al gusto, burreras
suficiente de aceite en aerosol
guacamole al gusto, para acompañar
crema ácida al gusto, para acompañar
cilantro al gusto, para acompañar
Preparación
1h 30 mins
1h 5 mins
Baja
Calienta el aceite en una cacerola a fuego medio, luego agrega la carne molida y la cebolla y cocina hasta que la carne suelte su jugo y la cebolla se suavice. Posteriormente, añade las zanahorias, el ajo, el pimiento y los jalapeños y continúa cocinando hasta que su color sea brillante y se suavicen ligeramente.
Incorpora los jitomates molidos, el puré de tomate, la pasta de tomate, la hojuela de chile y el comino. Tapa y continúa cocinando a fuego bajo por 30 minutos.
Agrega los frijoles negros y los granos de elote. Cocina por 15 minutos más y rectifica la sazón.
Corta las tortillas burreras a la mitad y enrolla para formar un cono, después inserta un palillo para evitar que se desdoble. Coloca los conos sobre una charola, rocía con un poco de aceite en aerosol y hornea a 180 °C por 20 minutos o hasta que se doren y obtengan una consistencia firme. Deja enfriar y reserva.
Rellena los cononachos con el chili, añade un poco de guacamole, acompaña con crema y decora con cilantro.
Sirve los cononachos y disfruta con una cerveza.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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