Picar muy finamente la cebolla y dorar en la mantequilla hasta que esté translucida.
Agregar el harina y mezclar hasta que se haga una pasta.
Agregar la leche y permitir que se haga espesa la mezcla.
Retirar del fuego, agregar el pavo, la sal y pimienta y mezclar bien. Permitir que se enfrie al menos 30 minutos.
Colocar en un plato los 2 huevos batidos, en otro plato el pan molido y en otro plato el harina.
Con un cuchara agarrar una porción de la mezcla de jamón y con las manos moldear en una croqueta. Pasar la croqueta por la harina, luego el huevo y por último el pan molido y colocar en una charola. Repetir con toda la mezcla.
Calentar el aceite vegetal para freir las croquetas. Freír las coquetas hasta que estén doradas. Colocar después en un plato con toallas de papel para absorber cualquier aceite en exceso.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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