Mezclar la papa con el atún, el ajo, la cebolla, el perejil y el queso parmesano. Formar bolitas.
Empanizar las bolitas, pasarlas primero por el huevo batido y después por el pan molido.
En un sartén calentar el aceite y freír las croquetas, dejarlas doraditas y crujientes. Después colocarlas en papel absorbente para quitar el exceso de grasa.
Para la salsa mezclar la mayonesa con los chiles chipotles finamente picados. Sazonar con sal y pimienta.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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