Dip de Tres Quesos, Alcachofa y Espinaca

Name: Dip de Tres Quesos, Alcachofa y Espinaca
Prep time: 30 mins
Cook time: 0 mins
Total time: 30 mins
Yield: 6
Cuisine: Internacional
Ingredients: 560 gramos de espinaca, frescas, lavadas y sin tallos; 4 cucharadas de mantequilla sin sal; 1 taza de cebolla, picada; 1 cucharadita de ajo; 2 cucharaditas de sal; 1/2 cucharaditas de pimienta; 1/4 cucharaditas de pimienta cayena; 1/4 tazas de harina; 1 taza de leche de vaca; 1 taza de crema para batir; 2 cucharaditas de jugo de limón; 1 taza de queso brie, en cubos; 1 taza de queso mozzarella, rallado; 1 1/2 tazas de corazón de alcachofa, picados; 1/4 tazas de queso parmesano, rallado; panes pita, para servir

Juliana De la Mora

Esta receta de dip de alcachofas con espinacas lleva queso Brie, queso parmesano y queso mozarella. La textura de los tres quesos derretidos combina perfecto con la espinaca y corazones de alcachofa, todo un manjar!

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

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Ingredientes

Porciones

560 gramos de espinaca, frescas, lavadas y sin tallos
4 cucharadas de mantequilla sin sal
1 taza de cebolla, picada
1 cucharadita de ajo
2 cucharaditas de sal
1/2 cucharaditas de pimienta
1/4 cucharaditas de pimienta cayena
1/4 tazas de harina
1 taza de leche de vaca
1 taza de crema para batir
2 cucharaditas de jugo de limón
1 taza de queso brie, en cubos
1 taza de queso mozzarella, rallado
1 1/2 tazas de corazón de alcachofa, picados
1/4 tazas de queso parmesano, rallado
panes pita, para servir

Preparación

30 mins

0 mins

Media

Precaliente el horno a 180 grados.
Engrase un pyrex o molde para horno chico y reserve.
Ponga agua en una olla mediana a hervir.
Agregue la espinaca en dos partes y cocine durante 2-3 minutos hasta que se vea suave.
Quite la espinaca del agua y ponga bajo agua fría (para evitar que se cocine de mas).
Seque con una toalla de cocina y corte en trozos chicos.
En una olla, agregue la mantequilla sobre fuego medio-alto.
Cocine la cebolla en la mantequilla durante 2 minutos.
Agregue el ajo, sal, pimienta, pimienta cayena y cocine por 1 minuto.
Agregue el harina y cocine sin parar de mover por 2 minutos.
Agregue la leche y la crema en chorrito poco a poco, mientras mueva con un batidor de globo sin parar, unos 2-3 minutos hasta que espese.
Agregue la espinaca cocida, el jugo de limon, y revuelva para incorporarlo.
Agregue el queso mozarella rallado y el queso brie en cubos, los corazones de alcachofa cortados en trozos y revuelva.
Ponga en el plato para horno engrasado. Espolvoree con el queso parmesano.
Cocine en el horno hasta que burbujee, unos 10 minutos y sirva.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

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