Dip de Atún a la Crema de Chipotle

El atún es uno de los pescados más consumidos en nuestro país, por su rico sabor y por lo económico que es. Aquí te presento un sabroso dip con otro ingrediente que es mi favorito, el sabroso chile chipotle adobado. Es una botana perfecta, ya que en vez de utilizar los clásicos totopos, se acompaña el dip con plátano frito.
Ingredientes
4
Porciones
  • 2 latas de atún en agua
  • 2/3 tazas de crema ácida
  • 4 cucharadas de mayonesa
  • 1/2 cebollas
  • 1 diente de ajo
  • 3 chiles chipotles adobados
  • 10 nueces
  • 2 cucharaditas de sal
  • 1 cucharadita de pimienta
  • 3 plátanos macho, verde
  • 3 cucharaditas de paprika
  • 2 tazas de aceite vegetal
Preparación
15 mins
30 mins
Baja
  • Dora el ajo y la cebolla con un poco de aceite. Muélelos en un procesador y reserva.
  • Abre las lastas de atún y escúrreles el líquido. Vacíalas en un tazón y añade la mayonesa, crema, la cebolla y el ajo molidos.
  • Pica finamente la nuez, el chile chipotle y añádelos al tazón con la preparación. Agrega sal y pimienta, reserva.
  • Pela los plátanos y rebánalos a lo largo, cuidando que las rebanadas te queden muy delgadas.
  • En un sartén coloca el aceite, una vez que esté bien caliente, fríe los plátanos. Muévelos constantemente para que se frían parejos y no se quemen. Una vez que adquieran un color dorado, retíralos del aceite, colócalos en papel absorbente y añádeles sal y paprika.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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