Elote Rostizado de Habanero
Brenda Villagomez
El habanero es uno de los chiles consentidos en la cocina mexicana, su sabor tan característico y su picor fuerte hacen que sea del gusto de muchos. Comúnmente se utiliza mucho en la cocina del sur, pero con esta receta podrás disfrutarlo acompañado de estos elotitos mexicanos.
Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porciones
  • 1/4 tazas de mayonesa
  • 1/2 tazas de queso cheddar, líquido, para la mayonesa
  • 1 diente de ajo, asado, para la mayonesa
  • 2 chiles habaneros, asado, para la mayonesa
  • sal al gusto
  • pimienta al gusto
  • suficiente de agua, caliente para los elotes
  • 4 elotes, sin hojas
  • 1/2 tazas de queso fresco, rallado
  • 1/4 tazas de cilantro, picado
  • chile en polvo al gusto, para acompañar
  • limón al gusto
Preparación
20 mins
21 mins
Baja
  • Licúa la mayonesa junto con el queso cheddar, el ajo, los chiles habaneros, sal y pimienta hasta integrar. Reserva.
  • Cocina los elotes por 15 minutos en agua caliente, escurre y coloca un palo de madera a lo largo de cada pieza. Asa en un sartén parrilla por 8 minutos más, girando constantemente. Inserta un palo de madera en cada pieza de elote.
  • Unta de mayonesa los elotes, cubre con queso fresco, cilantro, chile en polvo y limón al gusto.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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