Esquites con chicharrón de cerdo
McCormick®
¡No te pierdas esta receta de esquites con chicharrón de cerdo! También conocida como elote en vaso, esta receta combina granos de elote tierno con una mezcla de limón, chile, mayonesa y queso que deleitará tu paladar. Recuerda que el elote en vaso no solo es una botana deliciosa, sino que también es un ícono de la gastronomía mexicana.¿Sabías qué? Además de su rico sabor, el elote es una fuente excelente de fibra, antioxidantes y vitaminas como la B1, B3 y B6.Ver más recetas fáciles
Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón
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Ingredientes
5
Porciones
  • 500 gramos de chicharrón de cerdo, en tiras gruesas
  • 1/4 tazas de mayonesa con jugo de limones McCormick®
  • sal al gusto
  • 1/2 tazas de mantequilla, en cubos medianos
  • 1 taza de cebolla, finamente picada
  • 3 dientes de ajo
  • 1/2 tazas de chile de árbol
  • 4 tazas de elote, desgranado
  • 6 tazas de caldo de pozole
  • 1 rama de epazote
  • sal al gusto
  • limón al gusto
  • queso fresco al gusto, desmoronado
  • papas fuego al gusto, molidas
  • mayonesa con jugo de limones McCormick® al gusto
Preparación
30 mins
1h 20 mins
Baja
  • Barniza el chicharrón de cerdo con Mayonesa con jugo de limones McCormick®, espolvorea con sal y coloca en la charola de la freidora de aire. Cocina a 180 °C por 60 minutos y reserva.
  • Derrite la mantequilla en una olla a fuego medio y agrega la cebolla, el ajo y los chiles de árbol. Dora por 5 minutos, incorpora el elote y cocina por 5 minutos más.
  • Añade el caldo del pozole, el epazote y la sal a la olla y cocina a fuego medio por 30 minutos.
  • Sirve el elote en vaso y agrega el caldo, el jugo de limón, el queso fresco, las papas molidas y decora con Mayonesa con jugo de limones McCormick®.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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