Esta receta de guacamole con camarones picositos será tu mejor opción para una tarde de botanas en compañía de amigos. Además, si te encanta lo picoso, dale ese toque extra de sabor que solo se consigue con Salsa Huichol®.
2 chiles guajillos, sin semilla e hidratados, para la salsa
2 cucharadas de salsa inglesa, para la salsa
1 cucharada de salsa de soya, para la salsa
4 cucharadas de Salsa Huichol® Picante, para la salsa
1 cucharada de jugo de limón, para la salsa
suficiente de sal, para la salsa
suficiente de pimienta, para la salsa
3 tazas de camarón, limpio
2 cucharadas de aceite de oliva, para los camarones
6 aguacates, maduro, sin cascara y hueso, para el guacamole
3 chiles serranos, en rodajas, para el guacamole
1/4 cebollas, finamente picada, para el guacamole
1/2 tazas de cilantro, para el guacamole
3 cucharadas de jugo de limón, para el guacamole
suficiente de sal, para el guacamole
suficiente de pimienta, para el guacamole
suficiente de hoja de cilantro, para decorar
Preparación
45 mins
4 mins
Baja
Para la salsa: licúa el agua, el ajo, la cebolla, el guajillo, la salsa inglesa, la salsa de soya, la Salsa Huichol® Picante, el jugo de limón, la sal y la pimienta a velocidad media. Reserva.
Posteriormente, coloca los camarones en un bowl, vierte la salsa, deja marinar por 30 minutos.
Calienta el aceite en una sartén a fuego medio y cocina los camarones durante 4 minutos de cada lado. Retira del fuego y reserva.
Para el guacamole: coloca el aguacate en un mortero y comienza a deshacer hasta formar una pasta; recuerda que puedes utilizar una batidora de brazo eléctrico, si así lo deseas. Posteriormente, agrega el chile serrano, la cebolla, el cilantro, el jugo de limón y sazona con sal y pimienta. Finalmente, integra perfectamente con ayuda de una cuchara y listo.
Vierte el guacamole en un tazón o en un molcajete, decora con las hojas de cilantro y acomoda los camarones alrededor del tazón o molcajete. ¡Disfruta de este guacamole con camarones picositos!
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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