Corta en rodajas la berenjena, los pimientos y los jitomates. Mezcla con 1 cucharada de aceite de oliva, sal, pimienta y tomillo. Hornea por 60 minutos.
Tomar el pan y corta horizontalmente, coloca una base de aceite de oliva (1 cucharada).
Con un cuchillo coloca el queso de cabra sobre una rebanada, y sobre el mismo las verduras. Agrega la lechuga fresca y cierra el sandwich.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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