Cortar las rodajas de piña en almíbar, en trozos y reservar.
Cortar en juliana muy fina: zanahoria, cebolla y poro y saltearlos en un sartén, junto con aceite de ajonjolí, agregar una cucharadita de jengibre finamente picado, dejar cocinar un poco e ir agregando, el vinagre de arroz y salsa de soya para sazonar, dejar enfriar un poco y agregar una cucharadita de ajonjolí. Reservar.
En un sartén se ponen las rebanadas de pan, con mantequilla por ambos lados, hasta que estén doraditos y se reservan.
Se ponen 2 rebanadas de jamón a 4 panes y sobre el jamón se pone una buena cantidad de las verduras salteadas, sobre las verduras se ponen unos tozos de la piña en almíbar, se cubren los panes haciendo 4 sándwiches, y sobre cada sándwich se pone una rebanada de queso manchego para que se meta al horno por 4 ó 5 minutos y de esta forma EL GRATINADO QUEDA POR FUERA.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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