Tapas de Bacalao

Las galletas Saladitas® acompañan perfectamente el bacalao por el contraste de textura y sabores; es ideal para botanear en esta temporada navideña.
Ingredientes
8
Porciones
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 5 cucharadas de ajo
  • 1/4 tazas de cebolla, finamente picada
  • 3/4 tazas de jitomate deshidratado
  • 1 1/2 tazas de papa, cortadas en cubitos
  • 1 taza de salsa de tomate
  • 2 tazas de bacalao, desalado
  • 1/2 tazas de aceituna verde, cortadas en rodajas
  • 3/4 tazas de alcaparras
  • 3/4 tazas de almendra, fileteada
  • 1/4 tazas de chile güero, finamente picado
  • 1/4 tazas de perejil, finamente picado
  • sal al gusto
  • pimienta al gusto
  • 1 paquete de galletas Saladitas®
  • suficiente de aceituna, para decorar
  • suficiente de perejil, para decorar
Preparación
40 mins
30 mins
Baja
  • En un sartén a fuego medio bajo el aceite de oliva, agrega el ajo y sofríe por 3 minutos, añade la cebolla, el jitomate deshidratado, las papas, cocina por 5 minutos o bien hasta que se suavicen las papas.
  • Agrega la salsa de jitomate, el bacalao, las aceitunas, las alcaparras, las almendras fileteadas, el chile güero y cocina por 20 minutos a fuego bajo. Agrega el perejil, retira del fuego y reserva
  • Sirve el bacalao sobre las Galletas Saladitas®, decora con aceitunas, perejil y sirve en un plato extendido, acompañadas de vino blanco.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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