Tequeños Venezolanos

Los tequeños son los pasapalos venezolanos más famosos y queridos, son preparados con palitos de queso forrados en masa y fritos al momento de comerlos, son crocantes, muy ricos, sencillos.
Ingredientes
50
Porciones
  • 500 gramos de harina de trigo leudante
  • 500 mililitros de aceite de maíz
  • 500 gramos de queso blanco, duro
  • 1/2 tazas de agua, a temperatura ambiente
  • 1/2 cucharaditas de polvo para hornear
  • 3 huevos
  • 3 cucharadas de margarina
  • 1/2 cucharaditas de sal
Preparación
45 mins
0 mins
Baja
  • En un mesón o en un bol mezclar la harina de trigo con la sal y el polvo para hornear.
  • A la mezcla anterior, agregar las 3 cucharadas de margarina y mezclar con las manos hasta que se forme una mezcla harinosa (la harina se tornará amarilla y como en pelotitas).
  • Agregar los 3 huevos, uno a uno y seguir mezclando a mano. Luego agregue el agua poco a poco hasta formar una masa muy suave.
  • Deje reposar la masa en un bol tapado con un paño durante aproximadamente 30 min.
  • Para el armado de los tequeños. Corte bastones de queso blanco de 1x1 cm de ancho por 5 cm de largo.
  • Pasado los 30 minutos de reposo de la masa, agregar harina al mesón y con un rodillo extenderla hasta que este delgada (aproximadamente 2mm de espesor).
  • Cortar tiras de aproximadamente 1 cm de ancho. Para el armado, tomar un bastón de queso y lo colocamos sobre uno de los extremos de la tira de masa, dando vuelta al bastón hasta conseguir que la masa cubra por completo.
  • Luego cortamos la tira y enrollamos el resto de la tira de masa sobre el bastón en forma de espiral, hasta cubrirlo por completo.
  • A medida que los preparamos los reservamos en una placa previamente espolvoreada con harina.
  • En una sartén con abundante aceite bien caliente freímos los tequeños hasta dorarlos, retiramos del fuego y escurrimos sobre papel absorbente.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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