Espagueti Poblano

Esta receta de espagueti poblano te encantará porque es ideal para consentir a toda tu familia. Está hecho con una cremosita salsa de chile poblano, acompañado de granos de elote y queso, ¡es ideal para prepararlo cualquier día de la semana!
Ingredientes
6
Porciones
  • suficiente de agua, para hervir la pasta
  • 1 cucharada de sal
  • 500 gramos de espagueti
  • 1/4 cebollas
  • 1 diente de ajo
  • 4 chiles poblanos
  • 1/3 tazas de elote amarillo
  • 1 taza de queso crema
  • 1 taza de leche evaporada
  • 1/2 tazas de caldo de pollo
  • sal al gusto
  • pimienta al gusto
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • suficiente de chile poblano, en tiras delgadas, para decorar
  • suficiente de grano de elote amarillo, para decorar
  • suficiente de queso panela, en cubitos, para decorar
  • suficiente de queso parmesano, para acompañar
  • suficiente de pan, para acompañar
Preparación
40 mins
25 mins
Baja
  • En una olla hierve el agua y cuando suelte el hervor agrega la sal, espera a que recupere temperatura y agrega la pasta y cocina por 12 minutos. Escurre, enfría y reserva.
  • En un comal a fuego medio asa los chiles poblanos por 15 minutos hasta quemarlos; retira del comal y colócalos en una bolsa de plástico, reserva por 10 minutos hasta que suden, pela y limpia los chiles con ayuda de un cuchillo.
  • Licúa los chiles poblanos asados, el elote, el queso crema, el ajo, la cebolla, la leche evaporada, el caldo de pollo, la sal y la pimienta. Agrega a una ollita con mantequilla y cocina por 10 minutos, vierte la pasta e incorpora con la salsa.
  • Sirve y decora con el chile poblano, el elote, y el queso panela, acompaña con queso parmesano y pan.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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