Lasaña de Bacalao a la Vizcaína

Esta lasaña de bacalao es ideal para el recalentado del día siguiente, súper práctica y rendidora. Si eres amante de las lasañas tienes que probar esta lasaña de bacalao con crema y queso gratinado. ¡Se volverá tu favorita!
Ingredientes
6
Porciones
  • 1 kilo de lomo de bacalao sin piel Langa®
  • 3 litros de agua, fría
  • 1/4 tazas de Aceite de oliva Bogador®
  • 4 cucharadas de ajo, finamente picado
  • 1/4 tazas de cebolla, finamente picado
  • 1 taza de caldillo, de jitomate
  • 1/2 tazas de aceituna
  • 1/2 tazas de alcaparras
  • 1/2 tazas de chile güero
  • 1/4 tazas de perejil
  • 1 taza de papa cambray
  • 1/2 tazas de almendra, entera y sin cáscara
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 20 pastas para lasaña, (láminas)
  • 1 taza de crema ácida
  • 1 1/2 tazas de queso manchego
  • suficiente de orégano fresco
Preparación
1h 30 mins
1h
Baja
  • Remoja el Lomo de Bacalao Langa® sin piel en una olla con agua fría, deja reposar de 2 a 3 días, hasta que se desale. Cambia el agua cada 12 horas. Enjuaga y escurre.
  • Calienta un sartén profundo a fuego medio con el aceite de oliva y sofríe el ajo con la cebolla, agrega el caldillo de jitomate y cocina por 5 minutos. Añade las aceitunas, las alcaparras, el chile güero, el perejil, el Lomo de Bacalao Langa® sin piel y las papas. Cocina alrededor de 30 minutos a fuego bajo. Añade las almendras. Deja enfriar y reserva.
  • Engrasa un refractario apto para horno con una cucharada de Aceite oliva Bogador®, luego coloca una capa de láminas de lasaña seguida del bacalao, la crema y el queso manchego. Repite este proceso hasta llenar el refractario, termina con una capa de queso y hornea por 20 minutos, o hasta que se gratine.
  • Decora con orégano fresco y acompaña con pan.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
¿Quieres saber qué otros nutrientes tiene ésta u otras recetas?
Proporcionado por