Lasaña Blanca con Pollo
Carlos Lieja
Cocina para cualquier ocasión especial, esta receta de lasaña blanca con una suave y calientita salsa bechamel con queso y un increíble relleno cremosito de pollo con verduras y champiñones aromatizado con tomillo, al vino blanco, gratinada con queso gouda.
Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón
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Ingredientes
8
Porciones
  • 1/2 tazas de mantequilla, para bechamel
  • 1/2 tazas de harina, para bechamel
  • 5 tazas de leche entera, para bechamel
  • 1 cucharadita de nuez moscada, para bechamel
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta blanca
  • 1 taza de queso Gouda, rallado, para bechamel
  • 1/4 tazas de queso parmesano, para bechamel
  • 1/2 tazas de tocino, finamente picado
  • 2 cucharadas de ajo, finamente picado, para relleno
  • 1/4 tazas de cebolla blanca, finamente picada, para relleno
  • 2 tazas de pechuga de pollo, cortada en cubitos pequeños, para relleno
  • 1/4 tazas de zanahoria, finamente picada
  • 1/4 tazas de apio, finamente picado, para relleno
  • 2 tazas de champiñón, fileteado, para el relleno
  • 1 taza de vino blanco, para relleno
  • 1 rama de tomillo fresco, para relleno
  • 1 taza de crema ácida, para relleno
  • 1 pizca de nuez moscada, para relleno
  • 1 pizca de sal, para relleno
  • 3 litros de agua
  • 2 cucharadas de sal
  • 15 pastas para lasaña, (láminas)
  • 3 tazas de espinaca, picada, para relleno
  • 2 tazas de queso Gouda, rallado
Preparación
50 mins
30 mins
Baja
  • Precalienta el horno a 180° C.
  • Para la salsa bechamel: Calienta una ollita a fuego medio con la mantequilla, agrega la harina de golpe y cocina hasta que se dore, agrega la leche y bate hasta que espese, sazona con nuez moscada, sal, pimienta blanca, agrega los quesos y cocina hasta que se fundan. Reserva.
  • Para el relleno: Calienta una sartén a fuego alto, cocina el tocino hasta que suelte la grasita, fríe el ajo con la cebolla, el pollo, la zanahoria, el apio, los champiñones y el vino blanco, deja reducir. Agrega el tomillo, la crema, sazona a tu gusto con la nuez moscada y la sal. Cocina 15 minutos y reserva.
  • Para la pasta: Calienta una ollita con el agua hasta que llegue a punto de ebullición, agrega la sal y cocina las láminas de lasaña hasta que estén suaves. Cuela y reserva.
  • En un recipiente de vidrio coloca láminas de lasaña de base, agrega el relleno y una capa de salsa bechamel, el queso gouda, una capa de espinaca fresca, repite el mismo proceso hasta completar el molde, para la última capa coloca las láminas de lasaña, cubre con queso. Gratina en el horno durante 15 minutos.
  • Corta una porción de lasaña y sirve con ensalada fresca. Disfruta.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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