Pasta con Mejillones

Rica pasta con mejillones con vino blanco, hierbas, y un toque de picor.
Ingredientes
6
Porciones
  • 1/4 tazas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 4 ajos, finamente picado
  • 1/4 cucharaditas de peperoncino
  • 1 taza de vino blanco seco
  • 1 kilo de mejillón
  • 1/2 kilos de linguini
  • 1/2 tazas de queso parmesano, rallado
  • 1 1/2 tazas de albahaca, picadas
Preparación
30 mins
0 mins
Baja
  • Calentar aceite y mantequilla en una cacerola grande en fuego medio hasta que salga espuma. Añadir el ajo, el chile seco molido y 1 de cucharada de sal y de pimienta. Se mueve hasta que el ajo este suave, unos 3 a 4 minutos.
  • Se añade el vino y se hierve hasta que se reduzca a la mitad, unos 4-5 minutos. Luego se añaden los mejillones y se cocinan con la tapa puesta, otros 5-8 minutos. (se tiran los mejillones que siguen cerrados despues de 8 minutos).
  • Mientras se cocina el linguini o la pasta de su eleccion guardando ½ taza del agua con la que se cocino. Se mezcla el linguini con los mejillones y se le anade queso, y hierbas. Se puede anadir un poco de agua si esta muy espeso. Servir imediatamente.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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