Ponga a hervir una olla grande con agua y mucha sal. Cocine en la olla la pasta de acuerdo a las instrucciones de su caja hasta que esté al punto.
Mientras se caliente el agua comience por dorar el ajo y la cebolla en un sartén con el aceite de oliva a fuego medio. Cocine por 2-3 minutos.
Agregue al aceite el chile guajillo y cocine por 2 minutos más. Esta salsa ya es un alioli.
Agregue al sartén los hongos portobello, el orégano, la sal y pimienta. Cocine hasta que los hongos hayan soltado todo su jugo y se hayan encogido. (aprox. 10 minutos).
Continuamente mezcle los hongos para que no se quemen y cuando ya estén bien cocidos retire del fuego y agregue el queso de cabra. Mezcle bien.
Mezcle la salsa con la pasta y sirva.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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