Sopa fría para 40 personas

Si tienes una fiesta infantil en puerta y no sabes qué cocinar, esta receta de pasta fría para 40 personas, pues es muy rendidora, económica y deliciosa, ¡es ideal para grandes y chicos! Además, es perfecta para una reunión o fiesta.
Ingredientes
40
Porciones
  • 1 kilo de pasta de coditos, no. 4
  • suficiente de agua
  • 4 cucharadas de mantequilla, en cubos medianos
  • suficiente de sal
  • 4 tazas de mayonesa
  • 2 tazas de crema
  • 1 taza de agua, dela cocción de la pasta
  • 1 cucharada de consomé de pollo en polvo
  • 3 tazas de jamón, en cubos pequeños
  • 3 tazas de elote amarillo, desgranado
  • 2 tazas de apio, finamente picado
  • 2 tazas de piña, en almíbar, en cubos pequeños
  • perejil al gusto, finamente picado
Preparación
20 mins
15 mins
Baja
  • Agrega la pasta, la sal y la mantequilla en una olla grande con suficiente agua hirviendo y cocina por 15 minutos. Reserva ½ taza del agua de la cocción y cuela la pasta. Tapa y reserva para que la pasta no se pegue.
  • Mezcla la mayonesa, la crema, el agua de la cocción de la pasta y el consomé de pollo en un bowl. Mezcla muy bien.
  • Agrega la pasta, la mezcla de mayonesa, el jamón, el elote amarillo, el apio y la piña en un bowl grande. Mezcla la sopa fría muy bien.
  • Sirve la pasta fría para 40 personas en un refractario y espolvorea con perejil.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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