Pastel de Coditos con Queso en Refractario

Mónica Mateos

Los coditos cremosos siempre son deliciosos, dale un giro a la preparación clásica y cocina este pastel cremosito de coditos, con una rica salsa blanca de queso crema, queso manchego y queso mozzarella gratinados. ¡Esta preparación calientita y llena de queso te va a fascinar!

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

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Ingredientes

Porciones

suficiente de agua
suficiente de sal
500 gramos de pasta de coditos, #4
2 dientes de ajo
1/4 cebollas blancas
1 taza de leche evaporada
1 taza de media crema
190 gramos de queso crema
1/4 tazas de mantequilla, cortada en cubos
1/2 tazas de cebolla blanca, finamente picada
2 cucharadas de ajo, finamente picado
1 taza de queso manchego, rallado
1 taza de queso mozzarella
1/2 tazas de jamón, cortado en cubos
1 taza de queso manchego, rallado para gratinar
1/4 tazas de perejil fresco, finamente picado

Preparación

25 mins

30 mins

Baja

Precalienta el horno a 200° C.
Hierve el agua en una olla a fuego alto y cocina los coditos con un poco de sal hasta que estén cocidos. Escurre y reserva.
Para la salsa, licúa el ajo con la cebolla blanca, la leche evaporada, la media crema y el queso crema.
Calienta una ollita a fuego medio con la mantequilla, fríe la cebolla y el ajo, vierte la salsa, cocina hasta que llegue a punto de ebullición, y agrega los quesos para que se fundan, añade los coditos y el jamón en cubos. Cocina 5 minutos sin que se batan los coditos.
Vierte la preparación anterior en un refractario para horno y cubre con queso manchego, hornea durante 10 minutos o hasta que se gratine el queso manchego. Retira del horno sirve una porción, decora con perejil fresco y disfruta.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

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