Esta receta es una delicia para preparar para toda la familia y sobre todo rendidora para estas fechas de cuaresma si estás buscando algo rico para comer sin carne.
2 latas de jitomate, pelados de 400 gramos cada una
sal de grano
pimientas molidas
1 puño de espárrago
500 gramos de pasta tipo tagliatelli
aceites de oliva extra virgen
quesos parmesano
Preparación
1h
0 mins
Baja
Calienta un sartén a fuego medio con un chorro de aceite de olivo. Agrega el ajo y fríelo hasta que esté ligeramente dorado. Agrega el albahaca y los jitomates y déjalo hasta que hierva. Sazona con sal y pimienta y deja que se cocine por 5 minutos.
Corta las puntas de los tallos de los espárragos y tíralos. Córtalos finamente y agrégalos a la salsa de tomate. Deja que se cocine por 1 minuto y quítalo del fuego. Agrega un poco de sal y pimienta al gusto.
Cocina el tagliatelle de acuerdo a las instrucciones del paquete. Cuando cueles la pasta reserva una taza del agua.
Agrega la pasta a la salsa con un poquito del agua que reservaste.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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