Chilaquiles rojos con pavo

La cruda te hará los mandados con esta receta de chiles rojos con pavo, un platillo perfecto para el recalentado navideño de este año. Así que pon manos a la obra y aprovecha lo que sobró del pavo navideño para hacerte este almuerzo y disfrutar del recalentado en compañía de toda la familia. ¡No te quedes sin probar estos chilaquiles rojos!Como ya sabes, los chilaquiles verdes y rojos son un clásico de la cocina mexicana, así que no pueden faltar en tu mesa. En esta ocasión, en kiwilimón le dimos un giro a la receta de siempre y le añadimos un poco de pavo desmenuzado y otros ingredientes secretos para hacer de tu recalentado algo especial y delicioso. ¡No olvides añadir un toque de crema, queso y cebolla!¿Sabías qué? Los chilaquiles se preparan con tortillas fritas, las cuales después se sumergen en salsa vede o roja y luego se decoran con queso fresco, crema ácida y rodajas de cebolla. Para hacerlos más llenadores, se les puede agregar huevo, pollo, cecina o chorizo y también se pueden acompañar con frijoles refritos o de la olla.Ya lo sabes, no hay mejor forma de curarte la cruda o aprovechar el pavo navideño y hacer un recalentado delicioso que preparar estos chiles rojos con pavo para seguir disfrutando en familia esta Navidad. Ya sea que los disfrutes en un brunch con una mimosa, durante el almuerzo o a la hora de la cena, los chilaquiles rojos son una elección que dejará a todos con la boca abierta. ¡Anímate a probar esta deliciosa receta y descubre por qué los chilaquiles rojos con pavo serán un clásico para el recalentado!Pavo navideño
Ingredientes
4
Porciones
  • suficiente de aceite
  • 2 jitomates, en cuartos
  • 1/4 cebollas, en trozos
  • 1 diente de ajo
  • 3 chiles guajillos, sin semillas
  • 2 chiles anchos, sin semillas
  • sal y pimienta al gusto
  • 1/2 tazas de caldo de verduras
  • 4 tazas de totopos
  • 3 tazas de pavo, Ddeshebrado
  • crema al gusto
  • queso panela al gusto, rallado
Preparación
15 mins
15 mins
Baja
  • Calienta un poco de aceite en una sartén y sofríe los jitomates, la cebolla, el ajo, los chiles guajillos y los chiles anchos durante 5 minutos o hasta que todos los ingredientes estén ligeramente tatemados y suaves. Después agrega el caldo de pollo, la sal y la pimienta y cocina durante 5 minutos más. Licúa todos los ingredientes hasta obtener una salsa tersa.
  • Calienta el aceite en una olla, vierte la salsa y cocina por 5 minutos o hasta que suelte el hervor.
  • Coloca los totopos en un plato, baña con la salsa roja y añade el pavo, la crema y el queso.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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